ヘルシービュッフェ AMAM
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身体の中からも
美しく、健康に。
地の食材を
味わう。
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ヘルシービュッフェ [アマム] は、こだわりの食材をシンプルに調理してご提供する新しいスタイルの健康食ビュッフェレストランです。ヘルシーな食材を使用した北海道ならではのビュッフェを心ゆくまでお愉しみください。美容・アンチエイジングなどの各分野で注目されている水素水もご用意しています。
DINNER BUFFETディナービュッフェ
温製料理
野菜のグリルや魚介のスープ、ほろほろとお肉の柔らかなビーフシチューなど、地の食材のうまみを活かした温かなお料理は、ほっとする美味しさがあります。
冷製料理
サラダやお刺身、野菜と魚介の組み合わせが愉しい色とりどりのお料理は、きらきら輝く一品一品についつい目移りしてしまいます。
オープンキッチン
ドリアや煮込み料理、焼きたてのローストビーフなど北海道の野菜、魚介、肉などを中心にその時期の旬な食材を使用したお料理を出来立てでお出しするというこだわりのもとご提供いたします。
スイーツ
“パティシエが作る”
種類豊富なこだわり美スイーツと季節のデザートプレート
ビュッフェコーナーには、スイーツショップ [パティシエ・ラボ] の職人が目の前で作るカラフルで種類豊かなスイーツがずらりと並びます。その他、奥のスイーツコーナーでは季節で変わる4種類のデザートプレートをパティシエが目の前で手作り。どのデザートを何度でもご注文していただけます。カラフルで種類豊かなスイーツをお楽しみください。
MAIN DISHテーブルサービス
シェフこだわりの
メイン料理は、
おひとりおひとり
テーブルまでお届け
ご夕食時は、ビュッフェ料理のほかに「季節の旬を愉しむメインディッシュ」をお出しします。魚料理、肉料理いずれかからお好きなものをお選びください。
SPECIAL MENU & DRINK別注料理＆お飲み物
別注料理
キンキ、毛ガニ、あわびなど厳選食材の別注料理も有料にてご用意しております。地の食材をふんだんに使った特別な料理も是非ご賞味ください。※写真はイメージです。季節ごとにメニューは変更になりますので、詳細はホテルにお問い合わせください。
お飲み物
レストランの入口にあるワインセラーには、フランス産を中心に、約1,000本のワインが収蔵されています。お食事に合わせてお好みのワインをお愉しみください。その他、カクテルや厳選した日本酒、焼酎も種類豊富にご用意しております。
BREAKFAST朝食
爽やかな日差しの中で、色とりどりのヘルシーな朝食ビュッフェをお愉しみください。
Egg Stationエッグステーション
オープンキッチンにて、あたたかな卵料理の数々をその場でシェフがお作りしてご提供いたします。どうぞお気軽にお声掛けくださいませ。
Bread焼きたてパン
サクサクの食感が愉しめるクロワッサンなど、ビュッフェのお供にぴったりな焼きたてのパンをお席までワゴンサービスいたします。どうぞ好きなだけお召し上がりください。
Rice炊き立てご飯
ダッチオーブンで炊いた温かなご飯をテーブルまでお持ちいたします。炊き立てふっくらのご飯をお召し上がりください。
Smoothiesスムージー
フレッシュな野菜やフルーツを使用したスムージーをご用意しております。6通りの組み合わせからお好きなものをお選びいただいただき、その場でお作りしてご提供いたします。
RESTAURANTレストラン
ヘルシービュッフェ [アマム]
自社農園である「鶴雅どりーむふぁーむ」のとれたて野菜や、千歳近郊の旬野菜をはじめとしたヘルシービュッフェ [アマム]。
北海道産の旬の食材をふんだんに使用した、北海道ならではのお料理をお愉しみください。
ビュッフェ
和食会席
カジュアルコース
