北国の短い夏の到来で、行動範囲が広がるこの季節。水の謌でも夏らしいメニューを
ご用意してお待ちしております。夏のホリデー気分を満喫してください。
ランチビュッフェにもディナーにも
地場産の夏野菜をたっぷり使って
「夏のビュッフェには、柚子と生姜をきかせた「炙り鮭の洋風づけサラダ仕立て」（写真）や、ヒアルロン酸ジュレ入りの「豆乳コーンスープ」など、200種以上の地場産野菜の中から、20種〜40種の野菜を日替りで使用したヘルシーなメニューが登場します。
■ヘルシービュッフェ［アマム］ランチビュッフェ
大人お1人様 ￥2,100 お子様お1人様 ￥1,050
大浴場［しこつ美湯］の日帰り入浴がセットになったプランは
上記料金プラス￥840にて承ります。
■ランチビュッフェ／2部制となります。 ①11:30〜 ②13:00〜［受付／10:30〜 LO／13:30］
■日帰り入浴／11:30〜15:00［最終入場／14:15］
旬を迎える北海道の夏野菜を美しい和の仕立てに
料理茶屋「天の謌」の夜の会席コース、夏の前菜「楽味盛り」（写真は一例）は、夏野菜だけを使った、すべて異なる味つけの9品です。目にも美しく、7月以降は野菜が100％道産に。先付けには「トウモロコシのすり流し」をご用意します。
ひんやり涼しげなジュレをどうぞ
「パティシエ・ラボ」では、見た目も涼しげなジュレが人気です。写真左からオレンジのジュレと果肉入りの「ネピュレ グランマニエ」、グレープフルーツ×パッションフルーツのジュレを組み合わせた「パンプル アルモニー」、柚子とライムの皮入りのジュレが爽やかな「ゆずらいむ」(各400円)など、お好みで。
夏は風を感じながらシェフ特製のバーガーを
「アマム」の階下に、今年もオープンエアの期間限定バーガーショップ「水の謌ガーデン」がオープンしました。エゾ鹿肉のもみじバーガーや、道産ビーフ、噴火湾産ホタテほか道産素材を挟んだ、シェフ特製のオリジナルです。
■営業時間／土・日・祝日のAM11:00〜PM3:00（営業は10月31日まで）
夏こそ、きりりと冷えた白ワインを
ソムリエが夏にお薦めするのは、野菜料理にも好相性な白ワイン。すっきり辛口の「ミュスカデ」、熟成したハチミツのような香りの「ソアヴェ クラシコ フォスカリーノ」、繊細で上品な味わいの「ピノ・グリベブレンハイム」など約200種が多彩に揃います。
●2F ヘルシービュッフェ［アマム］
フルーティーな夏色カクテルは爽やかな味わい
バー・アペに夏カクテル（共に840円）が登場。スイカのリキュールとライムジュースがベースの「スイカクーラー」は女性向けのフルーティーな口当たり。「レモンブリーズ」は清涼感のあるすっきりした味わいで湯上りにもぴったりです。
癒やしのマッサージがセットでお得に
夏限定のお得なプランとして、フットエステ（40分4,500円〜）に、ハンド（30分3,500円〜）またはヘッド（30分3,500円〜）をセットでご利用いただくと、今なら合計から500円割引に。さらに＋1,000円で、クリームによる施術を、4種から香りを選べるアロマオイルにグレードアップ。また、フルボディ＋フェイシャルに通常は組み込まれないフットバスマッサージ付の「水の癒し」スペシャルコース（120分19,950円）も、好評につき期間延長中です。 男性の方もご利用いただけます。
