Mizu no Uta PRESS vol.24
- 特集を読む
さあ、待ちに待った春の到来です。花散歩と合わせて、野菜を生かした軽やかな料理や、爽やかなカクテルなど、館内にご用意した“春”を探してみてください。
皿の上に春の息吹を表現した華やかな魚介料理をどうぞ
メニューを一新したディナーのメイン料理の一例「ホタテのポワレ 新玉葱のクーリー 人参のクーリー ギョウジャニンニクのピスト 桜海老のパウダー添え」（写真）は、素材と華やかな盛り付けで、春を表現したひと皿。ベーコンの香りを抽出した泡のソースと合わせています。ぜひワインとともに召し上がれ。
ヘルシービュッフェ［アマム］
ランチビュッフェ
大人お一人様 ¥2,000［税別］
お子様お一人様 ¥1,000［税別］
●2F ヘルシー ビュッフェ［アマム］
春の野菜料理を引き立てるワイン
野菜を主役とした春の軽やかな料理に合わせて、日本人醸造家によるシャルドネ100％の白ワイン「キュヴェ・ファミーユ」（左）や、メルロー100％のフルボディで、果実味と酸のバランスがとれたボルドー産赤ワイン「シャトー・プピーユ」（グラス各800円）を是非！
水の謌の新ソムリエが就任
「しこつ湖 水の謌に、多くの魅力と可能性を感じております。ソムリエという立場から、宿の様々な魅力がより一層引き立つよう、務めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します」
水の謌 新ソムリ 安部 健太
道央４館共通のランチポイントカードできました！
■しこつ湖 鶴雅リゾートスパ［水の謌］■定山渓 鶴雅リゾートスパ［森の謌］■ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘［杢の抄］
■鶴雅ビュッフェダイニング札幌 以上4館でのランチ利用１回につき、スタンプ1個押印。
10個たまると、上記4館いずれかでのランチ利用が1回無料になるお得なポイントカードです。
春色カクテルできました！
バー「アペ」に春の新カクテルが登場。桜リキュール＋ローズシロップの「春の調べ」と、メロンリキュールとキウイシロップを使った「グリーンブリーズ」（各800円）をお楽しみください。
●2F カウンターバー［アぺ］
■バータイム／20:00〜深夜0:00（ラストオーダー23:30）
散策のお供やおやつにどうぞ
「パティシエ・ラボ」では、とろ〜りカスタードクリームたっぷりの「たるまえ山シュー」204円［税別］と、シュー生地に丹頂いちごとクリームを詰めた「しこつ湖」352円［税別］が人気です。
●2F スイーツショップ［パティシエ・ラボ］
■営業時間／9:30〜16:30
道産素材でつくるバーガーショップ開店
オープンエアの期間限定バーガーショップ「水の謌ガーデン」が今年もオープンしました。エゾ鹿肉やホタテ貝など道産素材を挟んだオリジナルバーガーをどうぞ。
●2F 水の謌ガーデン（ヘルシービュッフェ［アマム］側階下）
■営業時間／AM11:00〜PM4:00（毎日営業）
フランス発、茶葉成分を用いたアンチエイジングケア新登場！
トリートメントルームに新感覚のケアメニューが登場しました。新ブランド「テマエ」は、４種の茶葉成分を用いたケア製品と独自の手技で安らぎを提供する、アンチエイジングケアです。ホームケア商品も販売中。
- ■テマエ トリートメント「フェイシャルコース」または「ボディコース」
- 各60分15000円［税別］/90分22000円［税別］
●1F トリートメントルーム
■営業時間
月～木曜日 PM3:00～PM11:15・土・日・祝日 PM1:00～深夜0:00
