Mizu no Uta PRESS vol.18
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空気がひんやりし始めて、支笏湖に秋の気配が漂います。食欲の秋、行楽の秋。
季節を感じられるメニューを、館内にご用意致しました。
新登場のモンブラン２種類で秋スイーツを食べ比べ
「パティシエ・ラボ」では、この秋限定で２種のモンブランを発売します。熊本県の高級和栗の味わいを生かした「『和』のモンブラン」と、それよりも色が濃く重厚感のあるフランス産マロンを使った「『仏』のモンブラン」各380円。秋スイーツの日仏対決、ぜひ食べ比べを！
●2F スイーツショップ［パティシエ・ラボ］
■営業時間／9:30〜16:30
［パティシエ・ラボ］への行き方
パティシエ・ラボはレストラン「アマム側」と「通り側」の
2つの入口がございます。
山海の幸が一番美味しい季節秋の実りがビュッフェを彩ります
「アマム」のディナーメニューにも、秋の食材が続々登場。別注でオーダーできる「鮑のステーキ」は、函館産の活アワビをオーダー後に水槽からあげて焼き上げます。「秋鮭のムニエル」はビュッフェ料理としてキノコや新じゃがなどたっぷりの秋野菜とともに提供。滋味豊かな料理に合わせて、有名シャトーの極上赤ワインフェアも開催中です。
「鮑のステーキ」（別注料理・時価）/写真左
「秋鮭のムニエル アンチョビ風味～秋野菜添え」/写真右
●2F ヘルシー ビュッフェ［アマム］
［北海道の秋 赤ワインフェア］
この秋は極上の赤ワインが揃いました。「クロ・デュ・マルキ」は、メドック格付け第2級のシャトー・レオヴィル・ラスカーズのセカンドワイン。エレガントで凝縮感のある古典的アロマをお愉しみ下さい。「モレ・サン・ドニ」は果実の風味の余韻が長く残り、強さとしなやかさを兼備。「バローロ」は繊細でバランスが良く、華麗な印象です。
「バローロ ヴィア ヌオーヴァ 2005 ピラー」イタリア/ピエモンテ ボトル12000円
「クロ・デュ・マルキ 1995」フランス/ボルドー/サン・ジュリアン ボトル14000円
「モレ・サン・ドニ・ルージュ 2004 デュジャック」フランス/ブルゴーニュ ボトル12000円
水の謌オリジナルアメニティおかげさまで大好評です！
水の謌が地元化粧品会社と新開発したオリジナルアメニティを、売店で発売中。道産黒大豆『黒千石』発酵エキスやサケの海洋性コラーゲンなど、北海道産の天然素材を全アイテムに生かしたここだけの自然派コスメです。早くもリピーターが出るほどで、ご好評いただいております。
●3F 売店［水の音］
■営業時間／7：00〜22：00
さっぱり系ノンシリコンコンディショナー
［リーフィミント］600ml 1600円
さっぱり系ノンシリコンシャンプー
［リーフィミント］600ml 1600円
しっとり系ノンシリコンコンディショナー
［ラベンダー］600ml 1700円
しっとり系ノンシリコンシャンプー
［ラベンダー］600ml 1700円
オールインワンジェル150ml 1500円
クレンジングリキッド150ml 1500円
ミストウォーター150ml 1200円
スイートなカクテル片手に秋の夜長のバータイムを
バー「アペ」が秋にお届けする新作は、フランボワーズのリキュールがほんのり甘酸っぱい「茜（あかね）」と、キャラメルシロップと生クリームでコクを出した「晩秋」各840円。語らいのお供に。
■バータイム／20:00〜深夜0:00（ラストオーダー23:30）
浴衣でお月見ナイトはいかが？
この８月から売店「水の音」にて色浴衣の貸出しをスタートしました。好みの柄を選び、浴衣でお月見を楽しんでみませんか？浴衣と帯のセットを500円で貸出し中。ご用命は売店［水の音］まで
